小田原版 掲載号:2014年3月22日号
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有名店が城山に進出 「カステロビアンコ」本日グランドオープン

依田オーナーシェフ(右)と同店 福田達シェフ
依田オーナーシェフ(右)と同店 福田達シェフ
 早川の有名店「イルマーレ」。遠方からわざわざ目当てに来客がある有名店だ。その銘店が「もっと気軽にイタリアンに親しんでほしい」と、城山に本日「カステロビアンコ」をグランドオープンした。

 イルマーレで培ってきたノウハウと、お客様からの要望がギュッと詰め込まれたカジュアルイタリアン。長年イタリア全土を周ったシェフが、習得した地方料理や伝統料理とイルマーレのジャパニーズイタリアンを融合。パスタやカツレツなどアラカルトを中心としたメニュー構成で、シンプルながらも食材にこだわった商品を提供する。

 自慢のアマトリチャーナ=写真下=を筆頭に、同店ではこだわりの食材を本場から取り寄せ、野菜は新鮮な地場産を使用。一口頬張れば何とも筆舌しがたい味と香りが口中に広がる。ほとんどのメニューにハーフポーションが用意されているので、美味しいものを、少しずつ色々と食べられるのもうれしい。

 ゆっくりと楽しみたい人には個室、「ちょっとお茶しに」「気軽に一杯飲みに」という人にはカウンター、ワンちゃんと一緒にテラス席と、用途に応じた席が用意されているのもうれしい。

 オーナーシェフの依田隆氏は「たくさんの方に本物のイタリア料理を伝えていきたい。また技術を伝え、若い力と頑張っていきたい」と思いを語る。提携駐車場が用意され、駅も近くてアクセス抜群。この機会に有名店の味を楽しんでみてはいかが。

カステロ ビアンコ

神奈川県小田原市城山1-6-32

TEL:0465-34-7756

https://www.facebook.com/castellobianco.odawara

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