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公開日：2026.04.01
「酒博士」弘明寺の川松さんが発酵食品を語る 県商工会議所女性会連合会で講演
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講演する川松さん
南区の弘明寺商店街内で酒店「川松屋」を営む川松正孝さんが３月24日にロイヤルホールヨコハマで行われた神奈川県商工会議所女性会連合会（望月澄枝会長）のセミナーで発酵食品に関する講演を行った。
川松さんは東京農業大学大学院で醸造学、発酵学を専攻し、「酒博士」の異名もある。
この日は県内各地の商工会議所女性会の会長など約30人が参加。川松さんは健康の観点から発酵食品を語り、「免疫の働きを支える亜鉛は、納豆や牡蠣に多く含まれている」などと説明。ユーモアを交えた説明もあり、参加者は聞き入っていた。川松さんは健康維持のために、毎日甘酒を飲んでいると語り、これを聞いた同連合会の望月会長は「私も甘酒を飲み始めたい」と述べ、早速実践するとした。
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