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「地元の一杯」カップ麺に 岩井町・櫻井中華そば店

社会

掲載号:2021年4月1日号

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櫻井啓吾店主(上)と現在販売中のカップ麺
櫻井啓吾店主(上)と現在販売中のカップ麺

 岩井町の櫻井中華そば店(櫻井啓吾店主)の看板メニュー『中華そば (醤油)』が、日清食品(株)のカップラーメン「 淡麗醤油中華そば」として期間限定で全国販売されている。

 同店は、戸塚区出身の櫻井店主が2017年にオープン。開店わずか3年目には、国内最大級のグルメサイト「食べログ」内でユーザーから高い評価を集めた上位100店舗をまとめる「ラーメン百名店」に選出された。「中華そばの王道を崩すラーメン」を信条に提供されている同店の中華そばは、もちもちの食感にこだわった手揉みの縮れ麺と、まろやかで深い味わいに仕上げた淡麗醤油スープのバランスが特徴。その特徴がカップラーメンになってもできる限り再現できるよう、櫻井店主自ら監修を務め、10回以上の打ち合わせを重ねながら、納得の一品を作り上げた。

 カップ麺の販売開始後の反響は期待通り、こだわった「バランス」の部分が好評だという。櫻井店主は「食べたときの『当店っぽさ』を感じてもらいたい。初めて食べる方はもちろん、実際にお店で中華そばを味わったことのある皆さんに喜んでもらえればうれしい」と話した。

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