神奈川区 社会
公開日：2026.11.03
ふぐ包丁さばき競う つま正社屋で大会
-
審査員によるデモンストレーション
-
ふぐ刺しの出来栄えなどを審査した
-
参加者と同会の小山会長（中央）
有毒部位を取り除いた「身欠きふぐ」の調理技術を競う「第４回身欠きふぐ調理技術大会」（一般社団法人新日本調理師会主催）が10月21日、栄町の（株）つま正で開かれた。
大会には各県のふぐ連盟推薦の調理師４人が参加。刺身の引き方や盛り付けの美しさのほか、薬味作りの腕を競った。
日本料理店の店主や農林水産省職員らによる審査の結果、魚匠ダイニング 沖海月（山形県）の村上翔也さんが最優秀賞を受賞した。
同会の小山正武会長は「次回以降は参加者を広く募集していきたい」と今後の展望を語った。
神奈川区 人気記事ランキング
神奈川区 人気記事ランキング
ピックアップ
意見広告・議会報告
神奈川区 ローカルニュースの新着記事
コラム
外部リンク
- LINE・メール版 タウンニュース読者限定
毎月計30名様に
Amazonギフトカード
プレゼント！ -
あなたの街の話題のニュースや
お得な情報などを、LINEやメールで
無料でお届けします。
通知で見逃しも防げて便利です！
