大和 文化
公開日：2018.05.18
収穫が待ち遠しい
芋焼酎『和み』の苗植え
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毎年約４トンの紅あずまが収穫できる
大和市の推奨品になっている芋焼酎『和み』の原料となる紅あずまの苗植えが10日、国道２４６沿いの農地で行われた。
大和市推奨品栽培プロジェクト（小林文夫会長）が手掛ける『和み』作りは今年で９年目。「味がまろやかで飲みやすい」（小林会長）と人気も上々。毎年約４トンが収穫され、翌年の11月に大和の芋焼酎『和み』として販売されている。
この日の苗植えには、同プロジェクトのメンバーを中心に、市農政課や商工会議所、酒販組合、ＪＡさがみ、地元農家など約60人が参加。肌寒い早朝から約１時間かけて１６００平方メートルの土地に４５００苗を植えていった。
この日植えた紅あずまは、10月下旬に収穫の予定。収穫後、茨城県水戸市の明利酒類株式会社に製造を委託。１年間寝かし、来年11月頃販売される。
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