愛川・清川版 掲載号:2011年12月16日号
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山内さんの肉まきが最優秀 清川村クッキングコンテスト

最優秀賞の野菜大好き(になる)肉まき
最優秀賞の野菜大好き(になる)肉まき

 清川村が家庭や地域での食育推進事業として行った「村民クッキングコンテスト」の結果がこのほど発表された。

 今回のコンテストのテーマは、「家族で食べよう!我が家のオリジナル野菜料理」。村は、身近なところで採れた野菜などを使った”家庭の味”を7月から8月に募集。その後、応募作品について住民による人気投票を行い、最優秀賞、優秀賞ほか各賞が決定した。

 最優秀賞に選ばれたのは山内琳子さん・山内悦子さんの「野菜大好き(になる)肉まき」。作り方は、いんげんとアスパラを5センチ位に切って、下ゆで。広げた豚バラ肉の上にしそを敷き、その上にいんげんとアスパラを乗せて巻く。味付けは、だし、酒、しょうゆとみじん切りにしたにんにく。煮詰める時に、焦げ目を付けるのが美味しさのポイントだという。

 また優秀賞には柳川美津江さんの「野菜たっぷり中華まん」、その他努力賞11点が選ばれた。
 

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