藤沢 経済
公開日：2023.09.15
10月15日に「Bistroえのすい」
1日限り サステナブルなレストラン
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相模湾大水槽前で料理とトークを楽しむ
水族館が１日限りのレストランに。地元の海のこと、考えて――。
新江ノ島水族館で10月15日（日）、「Ｂｉｓｔｒｏえのすい〜ふじさわサスティナブルレストラン」と銘打ったイベントが開かれる。
同館と漁業者が中心となり環境保全活動を展開するＮＰＯ法人江島・フィッシャーマンズ・プロジェクト、一般社団法人Ｃｈｅｆｓ ｆｏｒ ｔｈｅ Ｂｌｕｅ（東京都渋谷区）の共催。閉館後の同館で、江の島近海で水揚げされた魚介を利用し、トップシェフが調理したフィンガーフードを楽しみながら、飼育スタッフ、漁師、シェフのトークに耳を傾ける。食事後は館内を自由に見学もできる。
午後６時から８時30分。参加費８千円。18歳以上が対象で先着50人。きょう９月15日（金）午前10時から同館ホームページで受け付ける。問い合わせは同館【電話】０４６６・２９・９９６０。
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