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茅ヶ崎産牛乳のアイス誕生 地元牧場と人気店がコラボ

経済

掲載号:2022年1月7日号

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 人気アイスクリーム店「プレンティーズ」(本店・東海岸北1の7の28)で昨年12月16日から、茅ヶ崎産牛乳を100%使用した新商品の販売が始まり、話題を呼んでいる。

「茅産茅消」市も支援

 使用されているのは、柿澤牧場(甘沼245)の牛乳。50年以上の歴史がある同牧場だが、これまで生産された生乳は全て市外の牛乳メーカーに卸されていた。

 柿澤博代表は「地元産の牛乳を地元で味わってもらえないかと考えていた」と話す。

 一方、プレンティーズの長谷川裕代表も「アイスクリームは牛乳をたくさん使っているが、その全てが県外のもの。地元の牛乳が使えないかといった思いがあった」。

 そんな2人は数年前、地域のイベントで出会ったことをきっかけに意気投合。「丑年の2021年中」を目標に、新商品販売の準備を本格的に進めてきた。

 商品開発にあたっては、「茅産茅消」を目指す市農水産課や産業振興課からも支援を受けて、牛乳の加工や納入、衛生管理の手続きを各所と調整を進めた。

濃厚な味わいに

 こうして完成したのが「100%茅ヶ崎産しぼりたてミルクアイス」(1個税込350円)。柿澤代表が「うちの生乳は比較的脂肪分が高いのが特徴」という通り、濃厚な味わいで、早くも人気となっている。

 柿澤代表は「うちの牛乳が100%使われていると自信を持って言える商品が地元にあるのがうれしい」と笑顔を見せる。一方の長谷川代表も「県外の牛乳は運ばれてくるまでに時間がかかるが、地元産を使うので鮮度が抜群。茅ヶ崎に牧場があると知ってもらう意味でもやってよかった」と話し、「今後はアイスだけでなくワッフルやクレープ、焼き菓子などにも使いたい」としている。

 (問)プレンティーズ【電話】️0467・88・0013、柿澤牧場【メール】yahhos.f@gmail.com

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