茅ヶ崎・寒川 経済
公開日：2022.02.04
ちがさき浜田屋
｢しらすわっぱ｣が入選
お弁当・惣菜大賞２０２２で
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｢ぜひ味わって｣とスタッフ
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しらすたっぷりの弁当
「お弁当・お惣菜大賞２０２２」（デリカテッセン・トレードショー主催）の「お弁当部門」で、ちがさき濱田屋の弁当「茅ヶ崎しらすわっぱ」（１２００円税込）が入選を果たした。
全国の優れた弁当・惣菜を表彰する同コンテスト。値ごろ感、容器・包装、おいしさ、彩り、盛り付け、料理方法などを基準に審査される。今回、弁当部門には５３２５件の応募があり、38件が各賞を受賞、入選した。
濱田屋は２０１６年「もみじ狩り弁当」で入選、17年には「湘南幕の内 なぎさ」が優秀賞を獲得。今回入選の「しらすわっぱ」は、さっぱりとした酢飯に、「末広がり」の意味も込めて大量の88ｇのしらすを盛り込んだ。
薬味やポン酢で｢４度美味しい｣
食べ方は４通り。まずは、しらす本来の味をそのまま堪能し、その後、アクセントとして、ネギや高菜、紅ショウガ、ミョウガの薬味のさわやかな風味を追加。さらに、濱田屋秘伝の『あごだしポン酢ダレ』とすだちを掛ければ、さっぱりした味わいに。最後は、付属のごま油をプラスすれば、また香り高い風味が引き出される。
同社の櫻井悠矢部長は「ごくシンプルですが、しらすを一番美味しく召し上がれるお弁当に仕上がりました。ぜひ味わって」と語る。
昨年、創業60年を迎えた同店は「職人の手作り」にこだわり、湘南エリア６店舗ほか、横浜駅や桜木町、厚木に出店。弁当・惣菜販売と仕出し弁当を提供している。
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