中原区 ピックアップ（PR）
公開日：2026.01.01
焼き鳥と地場野菜で｢笑顔の輪｣を広げる
有限会社 鶏冠菜創業25周年 とさかーな武蔵小杉創業本店Tosaka-na Dining GOSSO武蔵小杉店
食を通じて「笑顔の輪」を広げる―。その理念を掲げ、あえて困難な道を選び続ける「有限会社鶏冠菜」は創業25周年の「とさかーな武蔵小杉創業本店」「Tosaka-na Dining GOSSO武蔵小杉店」を運営する。
賞味期限｢39秒｣
一歩店に足を踏み入れれば、日常を忘れさせる非日常の暗がりが広がる。料理コンセプトは「日本人が親しみを感じる焼鳥と採れたて野菜」。１千度を超える高火力で焼き上げる焼鳥は、肉汁を逃さないよう「串を抜かずに食べる」スタイルを推奨。25年間守り続けてきた秘伝のタレと、熟練の焼き師の技術がその味を支える。中でも「賞味期限39秒」を掲げ、焼きたてを迅速に提供する「あみ肝串」は、２０２３年の「カワサキ推しメシ」で準優勝に輝くほどの逸品だ。
テーブルでの実演販売や演出も同店の特色。目の前で仕上げる熱々のポテトサラダは、25年の同大会予選を首位で通過するなど、利用客の支持を集めている。
地域と共に
同社は地域とのつながりを重視し、川崎・広島・福島の農家直送の野菜を使用。１万２千件のアプリスポンサーからの支援金は、食に関連する寄付活動に還元している。川崎の米から作る日本酒「出穂」のプロジェクト、川崎フロンターレとのコラボ、地域の伝統行事への参加など、その活動は多岐にわたる。
社内イベント「鶏冠ＦＥＳ２０２５」では、親孝行をテーマに、スタッフが家族や地域、取引業者の前で成長した姿を披露する予定で、関係者へ活力を届ける場となっている。同社の鶴山智章取締役は「これからも成長し、職を通じて皆さまの笑顔を広げていきたい」と抱負を語る。
有限会社鶏冠菜
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川崎市中原区小杉町1-529-1
TEL:044-722-2466
TEL:044-733-3550
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