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きらら亭が新メニュー アレルギーを表示

社会

掲載号:2018年9月20日号

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新しいメニューを持つ尾崎社長
新しいメニューを持つ尾崎社長

 ケータリング専門業者「きらら亭」(東浅川町)は10月1日(火)からメニューを新しくする。新しいメニュー表は食品表示基準に基づくアレルギー物質を含む特定原材料7品目を表示。また豚肉、牛肉が苦手な人に、使用していないことがわかるマークも付けている。

 「長年の課題でした。おもてなしの機会の中で、アレルギーを持つ子どもがいても、まわりと一緒に食べられるよう。特に親御さんからリクエストがありました」と、今回のリニューアルについて同社尾崎泉社長は説明する。新しくなったメニュー表は全てのメニューにアレルゲン(卵・乳・小麦・そば・落花生・エビ・かに)、豚肉・牛肉不使用についてを表記した。

「低」「べジ」弁当も

 また新メニューとして「低アレルギーの会席膳、弁当」「ベジタリアンの方むけの弁当」も用意。この夏市内でボルダリングの世界大会が開催されたこともあり、今後八王子に外国の人が集まる機会が増えることもみこし、「多様な食」を考えたそう。詳細は専用コールセンター【フリーダイヤル】0120・11・8161へ。

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