多摩区・麻生区 教育
公開日：2023.11.03
市立小中学校
給食でＳＤＧｓ学ぶ
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大きく口を開けて食べる児童
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見た目は一般的なドライカレー
ＳＤＧｓ学習の一環として10月、全ての川崎市立小中学校の給食で、「大豆ミート」を使ったドライカレーが提供された。
大豆ミートは大豆の油分を絞り、乾燥させて肉に見立てたもの。大豆はわずかな肥料と水で栽培できることから、牛や豚に比べて環境に良いとされている。
ＳＤＧｓに関わる食材を給食に使用することで学びを深めてもらおうと、昨年大島小学校（川崎区）で大豆ミートを使った献立を児童が考案し、提供。この取り組みをモデルに、全市立小中学校で、今回作成した「学校給食とＳＤＧｓに関わる動画」を使った事前学習を実施し、給食が提供された。
麻生区の片平小学校では、10月27日にカレーが提供された。児童からは、「言われないと大豆だとわからない。苦手な人でも食べれそう」「ひき肉とほとんど同じでおいしい」などの声があがっていた。給食時間中には、同校の栄養士が教室を訪れ、大豆ミートや食品ロスの問題について説明した。
市教育委員会事務局健康給食推進室の担当者は「各校からヒアリングや相談を受けながら、今後も取り組んでいけたら」と展望を語った。
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