町田 経済
公開日：2022.03.24
町田 私の好きなお店大賞
気持ち込めて｢おもてなし｣
いっぷくラーメン 太田黒店長
「投票して下さった皆さんから力を頂いている。感謝でいっぱいです」と話すのは、今年度の『町田私の好きなお店大賞』を受賞した「いっぷくラーメン」の店長・太田黒幸平さん（51）＝写真／店内にはサッカー選手のサインがずらり。
15年前、鶴川で開店。こだわりの炙り焼豚と、特注の巨大な羽釜で３日間煮込むスープが評判を呼び、学生に支持された。常連客だった国士館サッカー部員がＦＣ町田ゼルビアへ入団したのを機に、本格的に応援開始。"ゼルビアが決めた得点と同じ数だけ替え玉無料"のサービスは、今ではサポーター間で有名だ。「以前、ゼルビアが７点決めた時にはＳＮＳですごく注目してもらいました」とはにかむ。
「チェーン店ではできないようなクスっと笑えるものを」と知恵を絞る。コロナ下では"朝ラーメン"として午前９時に開店し、クジラベーコンを使った『クジラー』を販売（現在は休止中）。開店前に並んでくれたお客さんを見て涙ぐんだことも。
厳しい状況下でも原動力となっているのは「接客が好き」というシンプルな気持ち。太田黒さんは「来てくれる方に気持ちのこもったおもてなしを」と力を込める。
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