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皮はパリッと香ばしく、肉厚でふっくら― 厚木市小野 土用の丑は絶品「地焼うなぎ」 地焼うなぎ ひらさわ
土用の丑の日も近づきき「うなぎ」が気になる時期―。自然豊かな厚木市小野の「地焼うなぎ ひらさわ」は、野趣の溢れるこだわりの『地焼うなぎ』が人気。６月22日（土）には、世田谷区等々力に２号店もオープンする。
地焼とは「蒸し」をせずに焼き上げる手法。厳選した国産の大きなうなぎを備長炭を使い丁寧に焼き上げ、皮はパリッと香ばしく、肉厚でふっくら。うなぎ本来の美味しさを味わえる逸品。
うなぎは職人が注文を受けてから捌き焼き上げる。庄内地方の契約農家から届く希少米「夢ごこち」をお客様ごと土鍋で炊き上げ、更に毎朝挽く、高知県産の山椒が美味しさを引き立てる。
丑の日のご予約も増えており、前週・前々週でのご予約もおすすめ。◇宍道湖の天然うなぎも入荷。詳細は【電話】を。◇青葉区の日本料理の名店「寺家ひらさわ」は姉妹店。
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厚木市・愛川町・清川村管轄公益社団法人神奈川県宅地建物取引業協会県央支部は約２４０社の不動産業者が加盟 |
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厚木市書道協会老若男女、誰でもできます。姿勢を整え筆を持つと、心も穏やかに。入会者募集中。 https://atugi-syodo.shopinfo.jp/pages/1597654/page_201801241013 |
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こどもタウンニュースあつぎ7月16日 |
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