神奈川区 社会
公開日：2026.09.10
神奈川区産メンマを試食 和洋中の味付け楽しむ
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神奈川区の食材で味を付けたメンマを試食する参加者たち
（一社）横浜竹林研究所（ハマチクラボ）は８月29日、地域交流拠点「けやきっさ」＝菅田町＝と神之木地区センターでメンマづくりワークショップを実施した。テーマは、メンマの味付けと竹菜の調理を通じ「美味しく食べて竹林整備」を体感すること。
当日は計31人の親子が参加し、今年春に区内の公園で採取し塩漬けしたメンマを、フライやつまみ、スイーツ、などあらゆる料理で楽しんだ。神奈川区産のさんしょう、大口通に本店を構える「能登屋」のさつまあげなどを和えた「神奈川区版メンマ」の試作品も披露された。参加者の大久保芽生さん（22）は「メンマのさまざまな食べ方を知ることができてよかった」と話した。
この取り組みは、公園維持における健全な樹林の育成などを目的とし、神奈川土木事務所からの委託で区内の竹林整備事業の一環として実施されているもの。同法人の小林隆志代表理事は「食べることでも竹林整備に参加できる。メンマを身近に感じていただけたら」と話した。
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