小林さん作「ENJOY AUTUMN」
京王プラザホテル八王子で製菓調理を担当している小林優奈さん＝人物風土記で紹介＝が、国内最大の洋菓子コンテスト「２０２２ジャパン・ケーキショー東京」のマジパン仕上げデコレーションケーキ部門で銀賞に輝いた。
公益社団法人東京都洋菓子協会などが主催。10月末に都内で行われた同コンテストには、「アメ細工」や「ショコラ」など、全14部門合計約１４００作品が出品。マジパンとは、アーモンドの粉末と砂糖を混ぜたもので、主にケーキの装飾に用いられる。
小林さんは「秋の収穫祭をイメージしたが、リンゴとカボチャのバランスが安定せず、何度もやり直した。頑張った甲斐があった」と喜んだ。作品は現在、同ホテル２階レストラン「ル クレール」に展示されている。
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