藤沢 社会
公開日：2026.10.30
掘ったよ、大きなサツマイモ 石川・市川さんの「紅あずま」
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サツマイモを比較して見せるキヨ子さん（ＪＡさがみ提供）
イモが大きい――。
石川で農家を営む市川優さん（86）とキヨ子さん（80）の畑で、長さ40センチ、重さが５キロほどのサツマイモが収穫された。イモの品種は、ほくほくとした食感の「紅あずま」。市川さんの紅あずまは片瀬海岸の和菓子店「扇屋」に出荷され、同店で人気の芋ようかんの素材として使用されている。
「10年以上出荷している中で、これほど大きく収穫したのは初めて」とキヨ子さん。いつも収穫するイモの約１・５倍の大きさだという。「ようかんにする際に皮をむくので、大きい方が実が残りやすく良いとされている」と話す。
どうしてそんなに大きくなったのか。キヨ子さんは「雨が降らないと細くなるが、水分が多すぎても太れない。今年は雨が多く、暖かい日が続いたので大きくなったのでは」と、気候と調和した農業の大切さを語る。
現在同店で販売されている芋ようかんについて、「美味しく食べてもらえれば」と呼びかけている。
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