秦野版 掲載号:2020年8月28日号 エリアトップへ

うでピーがスタート JAはだので加工作業ピーク

社会

掲載号:2020年8月28日号

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圧力釜でゆでた「うでピー」
圧力釜でゆでた「うでピー」

 秦野市の特産品、冷凍ゆで落花生「うでピー」の出荷がスタートし、JAはだの加工所(平沢)で加工作業が進められている。市内農家が栽培した早生種「郷の香」「ナカテユタカ」を使用し、塩水に浸した後、約120度の蒸気圧力釜でゆで、瞬間冷凍。9月7日までに約7トンの加工を見込む。「うでピー」は、はだのじばさんず等で購入できる。

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