さがみはら中央区 文化
公開日：2021.10.07
キクイモ、秋空に背高く
田名で300株が満開
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キクイモの花の満開を喜ぶ高橋さん。収穫は11月頃の予定＝９月30日、田名北小学校裏
田名北小学校裏で草丈３ｍ以上のキクイモの花が見ごろを迎えている。畑の所有者の高橋健さんは「きれいで驚いちゃった」と目を細める。
キクイモが咲かせたのは８cmほどのヒマワリに似た黄色の花。芋には糖質の吸収を抑える「イヌリン」が多く含まれており、健康に効能があるという。３年前に栽培を始めた高橋さんは昨年までブルーベリーの木と一緒に少量を育てていたが、今年から別の畑に移し３００株に増量。花は見事な群生に育ち、近隣住民の目を楽しませている。
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