町田 文化
公開日：2021.03.11
【Web限定記事】旬楽探し
玉川学園の桜を写し取る
菓子工房 Lis Colline（リス・コリヌ）
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花びらをかたどったサブレ
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人気のミルフィーユ
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ベリーたっぷりのアンジェ
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ショコラピスタチオ
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通りから一段下がった店舗
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プレゼントにぴったりの焼き菓子が並ぶ
桜の季節がいよいよ到来。
町田市内の桜の名所、玉川学園にある「菓子工房 Lis Colline／リス・コリヌ」では、1997年のオープン以来、玉川学園の桜を手土産にしたかのような学園サブレを販売している。
オーナーパティシエの尾崎正幸さんは「ハート形のサブレと言われることが多いんですが、実は桜の花びらを模しているんですよね」と話す。
しっとりサクサクのサブレとサブレの上に乗せた桜の花のしょっぱさが紅茶にも日本茶にもピッタリの味。サブレを目当てに訪れる人も少なくないのもうなずける。
今よりも玉川学園にケーキ屋がなかった頃と変わらぬ”町のケーキ屋さん”であることに徹し、多くの人が「おいしいっ！」という声に応えたケーキが味わえる。
住所：町田市玉川学園５‐１‐４
電話：042・720・3830
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日休み）
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