藤沢
公開日：2014.08.08
世界の茶師と茶摘み
佐々木健さん 足柄で指導
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佐々木さん（右から2番目）と茶摘みを行う親子
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ホットプレートで蒸した後、茶揉みを体験
「世界緑茶コンテスト２０１３」で最高金賞に輝いた茶師・佐々木健さん（（株）茶来未／遠藤）による茶摘み体験ツアーが７月28日に開催され、夏休み中の小学生と保護者20組が足柄の「県農協茶業センター管理茶園」で茶摘みを体験した。
ツアーは、日本茶の文化や、茶畑がもつ環境保全の側面について知ってもらおうと京急百貨店（横浜市港南区）が企画した。
一面に広がる茶畑に到着した参加者らは「広い！お茶の甘くさわやかな香りがする」などと、驚いた様子。「一芯二葉（いっしんによう）（新芽の先端から２枚目の葉）や一芯三葉（いっしんさんよう）（３枚目の葉）を指先でやさしく摘んで」といった佐々木さんのアドバイスのもと、夢中になって摘んでいた。その後、茶葉をホットプレートで炒って素手で軽く揉む作業を繰り返し、日本茶が出来るまでの工程を学んだ。参加者は「普段気軽に飲んでいる日本茶づくりがこんなに大変な作業とはびっくり。世界の茶師から日本茶について学べて、貴重な体験になった」と話した。
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