麻生区 文化
公開日：2023.02.24
黒川野外活動センター
無添加みそを手作り
３日間で延べ90人参加
-
ペースト状の大豆を混ぜ合わせる参加者
川崎市黒川青少年野外活動センターで２月17日から19日まで、みそ作り体験が行われた。３日間で、延べ90人が参加し、無添加のみそ作りに挑戦した。
同センターが主催する人気イベントの一つ。職員が手作りしているこうじを使って、みそを仕込む内容で、毎年人気を博している。
初日となる17日には、26人が参加。職員が当日の朝から５時間ほど煮た山梨県産の大豆をミンチ機で砕いてペースト状に。煮汁、塩、米と麦の２種類のこうじを大きなたらいで混ぜ合わせ、参加者は好みのみそをタッパーに詰めていった。出来上がったみそは、各家庭で１年ほど寝かせて完成するという。
初めて参加したはるひ野在住の70代女性は「ここが黒川分校だったころに通っていた。実家でもみそを作っていたので、懐かしく楽しめた」と感慨深く語った。中原区から参加した30代の女性は「去年参加して、作ったみそが美味しくて今回も参加した。家で作ってみたい」と感想を話した。
同センターの野口透センター長は「みんなで仲良く協力しながら楽しく作業するのがこの施設のプログラムの特徴。ようやく以前に戻ってきた。今後もこうした企画を実施したい」と話した。
ピックアップ
意見広告・議会報告
麻生区 ローカルニュースの新着記事
コラム
求人特集
外部リンク
- LINE・メール版 タウンニュース読者限定
毎月計30名様に
Amazonギフトカード
プレゼント！ -
あなたの街の話題のニュースや
お得な情報などを、LINEやメールで
無料でお届けします。
通知で見逃しも防げて便利です！
