麻生区 経済
公開日：2021.01.15
かわさきマイスター
区内パティシエを認定
エチエンヌの藤本さん
優れた技術・技能で産業発展や市民の生活を支え、後継者指導にも熱心な職人の称号「かわさきマイスター」に、洋菓子製造の藤本智美さん（49）＝人物風土記で紹介＝が先月、市から認定された。
藤本さんはホテルの洋菓子部門で経験を積み、２００７年には世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」に日本代表の一員として出場し、総合優勝に輝く。11年に妻の美弥さんと「パティスリーエチエンヌ」を万福寺に開業。全国や市内の旬の素材を取り入れた商品を販売している。
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