肥沼ランチを紹介する八王子青年会議所のユーチューブチャンネル
小学生たちが八王子産の食材を使ったオリジナルメニューを考案・調理する「八王子こども屋台選手権」で昨年グランプリを受賞した「チーム第３小」（寺町）による「疫病退散！Ｄｒ.肥沼ランチ」が給食のメニューとして１月12日から31日までの期間、市内の全小学校と義務教育学校で提供されている。同選手権は八王子青年会議所が主催して行われたもの。
ランチ名となった肥沼氏は、第二次大戦後のドイツで疫病の治療に尽力した八王子出身の医師。メニューはそれにあやかりコロナの終息を願って作られた。内容は、ドイツ国旗をイメージした３色のソースをかけた肉揚げ団子。フライドポテトには肥沼氏が好きだった桜を使用した。
