製菓・製パンの材料と道具を扱う「ミックス＆ミックス」（横山町）では「まちゼミ」を通じて米粉を使った菓子づくりの提案を続けている。「油分が少なく、日本人にあっている。腹持ちもいい」と、店長の田口直美さん＝写真＝は米粉の魅力を話す。「アレルギーを持つ子もみんなと食べられるように」と、「まちゼミ」の教室では小麦粉、卵・乳製品を使わないレシピにしている。次回は３月30日（水）に３回を予定。材料費５００円。問い合わせは【フリーダイヤル】０１２０・３９２・８０４へ。
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