市場内で業務用食品卸店を経営する佐藤さん
先月、北野町・築地魚市場（株）八王子支社内の店舗が加盟する問屋会の会長に就任。「これまで以上に、会の力を集結できるようにしていきたいね」と意気込む背景には危機感がある。
後継者不足などが理由で、取引先である市内個人店の減少が進み、市場での取り引き量が減っているのだ。
そのため力を入れているのが一般客へのアプローチ。間口を拡大することで、業者９割の現状から、一般の割合を増やし、市場の活性化につなげたいと考えている。「魚の鮮度、質に関してはスーパーに負けない。そのことを皆様に知ってもらいたいんだよ」
一般向け「市」増やす
対策は取り始めている。昨年度、２度開催した、毎月第４土曜日に開いている一般向け「特価市」の”拡大版”を今年度は四半期に一度実施し、より多くの人に市場を利用してもらえるようにする予定だ。
26日（土）には、今年度最初の拡大版「鮮魚まつり」を開催。「旬のカツオ、アジを中心にここでしか手に入らない鮮度の魚を特価で提供しますよ」
鮮魚、食品販売など、各店の力を集結すれば、市場の魅力は高まる――。そう信じ、リーダーとして市場の「猛者」たちを率いていく。
