八王子版 掲載号:2015年10月22日号 エリアトップへ

上京し5周年 スウィートポーク

経済

掲載号:2015年10月22日号

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 宮崎県の自家が営む養豚所(前田畜産)から直送した豚肉を販売している精肉店スウィートポーク(緑町)が11月で5周年を迎える。

 専務で、店に立つことも多い前田初子さん=写真=は「店を出すなら憧れの東京で」ということで上京。八王子を選んだ理由は「渋滞情報で小仏トンネルをよく耳にするから知っていた」と笑う。緑町の雰囲気は宮崎に似ている部分もあり、街の人たちが優しいという。

 扱う豚肉の質には自信あり。通常使われるトウモロコシなどのエサに加えて大麦とオリゴ糖を食べさせることで、「甘い肉」になるという。養豚歴は40年以上。2万頭の豚を飼育しているという。「豚のことなら何でん聞いてくんや(何でも聞いてね)」

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