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「初めの一歩」―プロにきく― 仏ワインの楽しみ方 「手頃なものを飲み比べて」

文化

掲載号:2020年7月30日号

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 ニュータウン通り沿いにあるフランスワイン専門店、ヴィーヴァン倶楽部株式会社の代表加勢利彦さん=写真=に、ワインの選び方を聞いた。

―ワインの個性を感じるには。

 「予算の中で最もオーソドックスだといわれるワインを飲み、同じ価格帯のほかのワインと飲み比べてください。特に1000円から3000円の手頃な価格帯では500円の差でも品質が大きく変わってきます」

―理想的なワインの条件とは。

 「基本的にブドウが育てられる土地によって異なります。『いいワイン』の条件は、雑味がなく、味のバランスが取れていること。普段飲むワインが、どのような評価をされているかを見聞きしながら、飲み比べてみると、だんだんと面白くなりますよ」

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