メダカ販売事業を元に、精神障害のある人たちなどの就労支援にあたっている（株）あやめ会（子安町）が来月、京王八王子ショッピングセンター11階にカレー店をオープンさせる（コロナの影響で開業日未定）。水槽で泳ぐメダカを眺めながらカレーを楽しめ、カフェとしても活用できる店舗になる予定で、地域住民がくつろげる場としていく一方、就労を目指す人たちのトレーニングの場にもしていくのだという。「スタッフみんなメダカのことが詳しい。食事だけではなく、メダカ好きが集まれる場にしていきたい」と同社代表の青木崇浩さん。昨年は日野市でも同じくメダカをコンセプトにしたカフェをオープンさせたのだと言い、「福祉をアイデアをもって成り立たせたいんです。福祉事業だからと甘えるのではなく、全力で美味しいものを提供していきたい」と青木さん。コロナの影響でオープン日が決定しない日々を過ごすが、「開業後は多くの方にご来店頂ければと思います」と話している。
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