「トマトの恋」を手にするメンバー
ふじさわ観光名産品協議会はこのほど、藤沢市を代表する農作物のトマトを使ったアマンディーヌを新たな特産品として開発した。10月31日と11月１日に藤沢駅北口サンパール広場で開かれた「ふじさわ元気バザール」で初めて市民に披露し、来場者による投票で商品名を「トマトの恋」に決定した。来年春からの本格販売を予定している。
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「トマトの恋」は藤沢産完熟トマトのピューレを練り込んだ、優しい甘さのマドレーヌのような焼き菓子。開発には、市内の和洋菓子店からなる藤沢菓子組合（宮崎曻組合長）が協力した。
トマトを使った特産品の開発は、２０１１年に発売した豆乳プリン「ふじさわＴＯＭＡＴＯ」に続き、２作目。「ふじさわＴＯＭＡＴＯ」が２日程しか日持ちしない商品だったことから、「２作目は手土産にもできる賞味期限の長いものを」と、構想から約３年の歳月を費やして商品化にこぎつけた。
「トマトの恋」は２週間程度日持ちする。
開発メンバーの岡崎秀一さんは「トマト一つひとつの水分量が違うため、安定したピューレを作ることに苦労した」と明かす。市内の和洋菓子店での生産・販売を予定しているため、「特別な機械などを必要とせず、和菓子店でも洋菓子店でも各店で同じ味に作れるようにすることを意識した」という。
トマトが苦手な人でも美味しく
試食やプレ販売を行った「元気バザール」の会場では、用意した１２００個の試食が開始から２時間ほどでなくなり、商品も次々に売れる人気ぶり。「癖がなく、トマトが苦手な子どもでも美味しく食べられそう」と好評だった。
今後は、今回決まった名前をもとに同協議会のメンバーらがパッケージをデザインし、１個１６０円で来年３月から市内で本格的に販売する予定だ。
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