栄養満点アピオス 高橋フルーツ農園
「今年は去年より豊作です」と高橋さん
上溝の高橋フルーツ農園（高橋健代表）で現在、アピオスの収穫が始まっている。
アピオスは北アメリカ原産のマメ科植物。別名をアメリカホドイモという。落花生に似たような味で、ジャガイモの30倍のカルシウム、４倍の鉄分を含んでおり、栄養は満点。花粉症の予防効果などもあるといわれている。市内の生産農家は少ないため、毎年収穫のこの時期を待ちわびているファンも多い。
長さは１つ約２〜３センチ。「塩茹でや、揚げたり焼いたりしても美味しいですよ」と高橋さんは話している。なお、アピオスの収穫は３月上旬ごろまでだという。
詳細および問合せは高橋さん【電話】０４２・７５６・５３９３または【携帯電話】０９０・６３０４・１５７７へ。
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アゴラ春号5月3日 |
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