おからケーキとクッキー
相模原市立環境情報センターは11月14日（土）、食品廃棄物になる予定だった「おから」を活用したケーキ作り講座を行う。相模原市中央公民館の料理実習室で、午前10時から正午まで。
廃棄されがちな食品のひとつである「おから」。同講座では市内の豆腐屋から取り寄せたおからを活用した「小松菜と人参を使ったケーキ」と「ジンジャークッキー」作りを通して、フードロス削減について意識の向上を図る。
講師は市内で活動するエコ味噌と食育の会の岩山美津世さん。参加費５００円、定員12人。持ち物はエプロン、三角巾。同センターは「ケーキとクッキーはクリスマスのおやつにもぴったりです。おからの美味しさをこの機会に知って欲しい」と呼び掛けている。
申込・詳細は市立環境センター【電話】０４２・７６９・９２４８、【FAX】０４２・７５１・２０３６、【メール】ｋａｎｋｙｏ＠ｅｉｃｗｉｔｓ．ｃｏｍへ。11月７日（土）締め切り。
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