（上）ラベルを手にする志田さん／（下）同養鶏場直売所で取り扱っている卵の一部
二十四節気で「一年で最も寒さが厳しい時期」とされる大寒の１月20日、市内で「大寒の卵」の販売が行われる。
田名で養鶏を営む小川和男養鶏場では毎年、この日生まれた卵を「無病息災」「金運上昇」などのメッセージを記したラベルと一緒に包んで販売する。暑さに弱いニワトリは寒くなるほど「餌をよく食べる」と言い、栄養を付けたニワトリから生まれた卵は「一年でいちばんおいしく感じられる」と、自宅用はもちろん、土産に予約する人も少なくないそう。
同養鶏場の志田由紀子さんは「食べて元気になって欲しいという思いを込めて、日々ニワトリを管理している。ぜひ味わって」と話している。
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アゴラ春号5月3日 |
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