こだわり随所に 県優良店舗表彰の2店
平成23年度「神奈川県優良小売店舗表彰」がこのほど発表され、藤沢市からは市内高倉のカフェKO―BA(コーバ)と片瀬のパン屋PINY(パイニイ)が受賞した。
自作の石釜で焼く、週3回限定提供の「自家製石釜パン」が好評なカフェKO―BA。店外のテラス席ではペットと共に食事も楽しめ、ドッグランも併設している。同店代表の小林春代さんは「受賞できて光栄。庭造りやパン、薪作りの裏方に感謝したい。この賞に恥じないよう、今後も努力していきたい」と喜びを話した。
PINYの松野恭也代表取締役は「新しいジャンルを取り入れながら、美味しくパンを召し上がってもらう工夫が評価されたのでは」とした。
同店に陳列されているパンは、甘いものや健康志向なものなど、その時代に合ったものを提供。ブロッコリーとワサビなどの野菜ディップは、食パンに塗って食べると、また違った形で食パンの良さを味わえるのだとか。
松野社長は「次の50周年に向けて、これからも地域に恩返ししたい」と語った。
|
|
|
|
|
|
|
<PR>
|
|
|
郡の中心から商業の街へ「長後」5月3日 |
|
|
|
<PR>