ニューヨーク仕込みの料理で、コロナ下においてもテイクアウトで攻めの姿勢を見せているのが「アメリカンダイナーエイト」(茅ヶ崎市中海岸1-1-58大勝ビル1A、【電話】0467・55・5898)。茅ヶ崎に店を開いたのは、1回目の緊急事態宣言中の2020年5月だった。
「コロナが広がっている中でのオープンだったので、迷わず最初からテイクアウトを始めました」と代表の山崎優輔さん(34)は振り返る。自身が3年間暮らしたニューヨークの定番『チキンオーバーライス』、10カ所ほどのパン屋を巡って選び抜いたバンズが好評の『ハンバーガー』などで勝負をかける。店内に加え、来店してのテイクアウト、ウーバーイーツ、さらに今年2月からは店舗のホームページ(【URL】americandinereight.com)を立ち上げてネット予約も可能になった。山崎さんは言う。「コロナ禍でも、そうでなくても同じ。おいしいものを丁寧に提供するだけ」。ただ、こうも語る。「お店で食べていただく際に、ゆっくりと料理の説明をしたり、おいしい食べ方を伝えたいんですけどね」
昨年5月の開店後、11月に結婚、そして今年3月には第1子が生まれる予定の山崎さん。「もっとがんばんなきゃいけないですね」と笑顔がこぼれた。
みんなの下水道(茅ヶ崎市下水道河川部)9月10日は下水道の日。9月4週にわたり、下水道の大切な役割をご紹介しています。 https://www.city.chigasaki.kanagawa.jp/kurasi_gesuido/1045423.html |
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