新感覚「和プリン」として話題
「企画ものでなく、リピーターがつく藤沢の名産品となるようなお菓子を作りたい」―。そんな想いで生まれたプリン「ふじさわＴＯＭＡＴＯ」の本格的な販売が、４月21日から藤沢市内の和菓子店10店舗で始まった。
藤沢産トマトを使った「ふじさわＴＯＭＡＴＯ」は、（財）藤沢市産業振興財団の呼びかけで藤沢菓子工業組合、ＪＡさがみ、ふじさわ観光名産品協議会等が集まり、地産地消の推進と藤沢市の新たな特産づくりを目的に、２００８年から３年間構想が練られてきた。
藤沢のトマトは、１９１６年頃に円行で栽培されたのが始まり。今では神奈川県内２位の出荷量を誇る。
「ふじさわＴＯＭＡＴＯ」は、なめらかな口溶けと豆乳の濃厚な味わい、トマトのさわやかな酸味が特徴の「和菓子屋さんがつくるプリン」。１カップの中にトマトＭ玉３分の１個が入っている。中心となって生産にあたった藤沢菓子工業組合の宮崎昇会長は、「トマト好きな人にも、苦手な人にも食べやすいように試行錯誤した。トマトによって水分量などが違うので、味を一定にするのが難しい。藤沢のお土産として持っていってもらえたら」と話す。
価格は１個２６０円（税込）。取扱店舗は、ゑびす屋【電話】０４６６・４８・１３７１、中村屋羊羹店【電話】０４６６・２２・４２１４、華月【電話】０４６６・３４・１３０５、昭和堂【電話】０４６６・４８・１０３２、マルヤ【電話】０４６６・４３・３３７３、古美根【電話】０４６６・２２・３９２９、丸寿【電話】０４６６・３６・７９３８、松月【電話】０４６６・２３・１３３６、藤長製パン【電話】０４６６・２７・３７１１、いわかめ【電話】０４６６・４８・１０３９の10店舗。「ふじさわＴＯＭＡＴＯ」は今後、藤沢の名産品化を目指していく。
問合せは（財）藤沢市産業振興財団【電話】０４６６・２１・３８１１、詳細は【URL】http://www.s-cns.com/tomato/へ。
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