茅ヶ崎版 掲載号:2018年8月10日号
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「素揚げ」でどうぞ

経済

 茅ヶ崎の新名物にと栽培2年目を迎えた白いナス『トルコナス』の出荷が、最盛期に突入している。市内中島の清水俊朗さん(32/写真右)と脇祥平さん(31/左)、堤の岡本伸重さん(26/中央)が中心となり、デビューした昨年に人気を博した。「今年の出来は順調」と清水さんは言い、多い日には全体で2000個を出荷。トルコナスは柔らかい食感が特長で、素揚げして麺つゆに浸し、冷やして食べるのがおすすめという。市内スーパーなどで、8月下旬頃まで販売される。

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