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”白ナス”出荷最盛期 若手農家3人が栽培

社会

掲載号:2020年8月7日号

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「おすすめの食べ方はカレー」と言う脇さん
「おすすめの食べ方はカレー」と言う脇さん

 「茅ヶ崎の新しい名産品を作ろう」と、市内の若手農家とJAさがみが協働して5年前から栽培が始まった、皮が真っ白な「トルコナス」。出荷最盛期を迎え、今年は、脇祥平さん(33)、清水俊朗さん(34)、米山元貴さん(30)ら3人が計1400本の苗を栽培し、連日出荷作業に精を出している。

 脇さんの畑では、1日平均150本が出荷されていく。今年の7月は日照不足で収穫量が8割だったと言うが、梅雨が明け、例年通りの量が獲れていると話す。脇さんは「水をたくさん吸って、光も当たり、つやつやでふっくらとしたナスが出来上がっている。火を通した後のとろとろの食感を楽しんで」と話している。出荷最盛期は、8月末まで続く。

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