秦野版 掲載号:2014年5月31日号
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白く可憐なそばの花が満開 三廻部の畑で

文化

風に揺れるそばの花
風に揺れるそばの花
 丹沢そば庄太郎(石井勝孝社長)の自社農園(秦野市三廻部)で、今年も珍しい春そばの花が咲きだした。およそ3000坪のそば畑に咲いた白く可憐な花が風に揺れている。

 同社では通常の秋そばに加えて、難しい春そばの栽培も続ける。収穫したそばは同社の工場で製粉・製麺など一貫生産され、乾麺は百貨店などで販売されるほか、丹沢そば総本山本店では、生そばを味わうことができる。

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