記者が見た、聞いた、感じた、を伝える あっとほーむデスク 6月14日0:00更新
日々、三浦を回っていると珍しい野菜に出会います。コールラビ、ロマネスコ、コリンキー、キンシウリ…。少し奇抜な見た目からは想像できない、初めての美味しさと栄養価の高さに驚くことがしばしばあります。
夏になるとスーパーや直売所の一角にゴロっと鎮座するトウガンは、約95％が水分で、カリウムとビタミンＣを多く含有。夏バテ対策や美容に効果的と聞けば、俄然興味が湧いたのは私だけでないはず。芹澤さんによると赤ワインのコンポートは、食べ過ぎて酔っ払いに注意な美味しさだとか。最盛期が待ち遠しいです。
