三浦版 掲載号:2019年6月14日号 エリアトップへ

記者が見た、聞いた、感じた、を伝える あっとほーむデスク 6月14日0:00更新

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 日々、三浦を回っていると珍しい野菜に出会います。コールラビ、ロマネスコ、コリンキー、キンシウリ…。少し奇抜な見た目からは想像できない、初めての美味しさと栄養価の高さに驚くことがしばしばあります。

 夏になるとスーパーや直売所の一角にゴロっと鎮座するトウガンは、約95%が水分で、カリウムとビタミンCを多く含有。夏バテ対策や美容に効果的と聞けば、俄然興味が湧いたのは私だけでないはず。芹澤さんによると赤ワインのコンポートは、食べ過ぎて酔っ払いに注意な美味しさだとか。最盛期が待ち遠しいです。
 

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