平塚版 掲載号:2018年7月26日号 エリアトップへ

規格外エダマメ 団子に 市内和菓子店が開発

経済

掲載号:2018年7月26日号

  • LINE
  • hatena
「ずんだだんご」を持つ月本さん
「ずんだだんご」を持つ月本さん

 粒の大きさが不ぞろいなどの理由で市場に出回りにくい規格外の市内産エダマメを活用した「ずんだだんご」が人気を呼んでいる。

 エダマメの鮮やかな翡翠色を生かした団子は、通常の配分より少し塩味を足すことでしつこくない味を実現。粒の裏ごしを徹底し口あたりをまろやかに仕立てた。

 開発したのは「和菓子処光月堂」の店主、月本宗男さん(46)。「味は変わらないのに捨てるのはもったいない」と昨年、JA湘南を介して市内エダマメ生産者と取引を開始、週2kgを受け入れ生産している。発売直後から好調な売れ行きで多い日は100本以上を売り上げることもあるという。

 月本さんは、「今後も規格外の野菜を活用して、地産地消に貢献したい」と意気込んでいる。

 商品はエダマメの旬に合わせお盆頃まで生産、同店(岡崎4235/1本90円)か、あさつゆ広場(寺田縄424の1/1本100円)で販売している。問い合わせは、同店【電話】0463・58・5530へ。

平塚版のローカルニュース最新6

軽快なはしご乗り新春の訪れ告げる

軽快なはしご乗り新春の訪れ告げる 社会

消防出初め式で

1月16日号

YEGセミナー平塚信金が協賛

最優秀賞は覚悟の顔

最優秀賞は覚悟の顔 文化

ふれあいスポーツ写真コンクール

1月16日号

ペットと防災考える

ペットと防災考える 社会

伊勢原市民文化会館で28日

1月16日号

地区対抗は富士見

市内駅伝

地区対抗は富士見 スポーツ

実業団は平塚消防が優勝

1月16日号

愛犬と幸せに暮らす

愛犬と幸せに暮らす 社会

2月9日にセミナー

1月16日号

新島襄 没後130周年

新島襄 没後130周年 社会

大磯で墓前祭や講演会

1月16日号

あっとほーむデスク

  • 1月16日0:00更新

  • 1月9日0:00更新

  • 1月1日0:00更新

平塚版のあっとほーむデスク一覧へ

最近よく読まれている記事

コラム一覧へ

平塚版のコラム一覧へ

バックナンバー最新号:2020年1月16日号

お問い合わせ

外部リンク