茹でたシラスの水切り作業
シラス漁が解禁日の３月11日から好漁が続いている。地元シラス漁関係者は、水揚げされたばかりのシラスを釜揚げやちりめん、沖付けなどの加工作業に大忙し。「解禁日から水揚げが続くのは４年ぶり」と喜ぶ。
シラス漁船『丸八丸』（千石河岸／【電話】０４６３・２２・７２６０）の杉山武さんは「今年は水温が高く１日３００kgに届く大漁日もある」と言い、『佳栄丸』（千石河岸／【電話】０４６３・２２・６５５１）の府川佳男さんも「水揚げは４月の水準。例年より３週間は早い」と表情は明るい。
春シラスは旨みが濃いのが特徴で、両船では自家加工の商品を店頭で直売しているほか、あさつゆ広場に出荷している。
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