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食育・腸活に発酵食品 ｢みそ作りませんか？｣ ひなた薬局で体験教室
久里浜の｢ひなた薬局｣で10月〜３月の水土日曜随時、みそ作り教室が開かれており、地元住民から話題を呼んでいる。
昔は家庭で作るのが一般的だったみそ。子どもへの食育や腸活に発酵食品が最適であることを伝えるため、３年前からその作り方をレクチャーしている。豊富な野菜や海藻から抽出したエキスを発酵・熟成させた大高酵素を加えるのが特徴。まろやかな味わいになり、またカビの繁殖も防ぎ、約３カ月で完成する。
「たくさんの量が出来ますが小分けして冷凍しておけば風味も変わりません。健康への第一歩を踏み出しませんか？」
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