三浦版 掲載号:2012年3月9日号
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学生考案の健康ランチ 横須賀・YRP内で販売

ヘルシーメニュー(イメージ)
ヘルシーメニュー(イメージ)

 横須賀市にある県立保健福祉大学の食育活動サークル「シーラボ☆」が考えた日替り学食ランチが、同市内の電波情報通信研究開発拠点「横須賀リサーチパーク」(YRP/京急YRP野比駅からバス)内のカフェレストラン「ローズテリア2」で販売されている。

 「一般の人にもっとYRPエリアに足を運んでもらいたい」という京浜急行電鉄(株)とのコラボレーション企画として実現したもので、将来、管理栄養士を志す学生によるオリジナルレシピで、偏りがちな食の見直しや生活改善のきっかけに役立てて欲しいと健康志向のメニューが提供される。

 今月30日(金)までの平日限定で1食570円(税抜)。1日の摂取目安が10gとされる塩分は、2〜5gと控え目ながらピリ辛の味付けで食欲増進を図ったり、カロリーの低い十八穀米は満足感を得やすいようドリアにするなど工夫している。

 同サークルの下田真由美さん(3年)は、「栄養素や美味しさはもちろん、味付けや見た目の美しさ、調理方法など総合的にバランスのとれた組み合わせに仕上げました」と話している。
 

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