神奈川区版 掲載号:2020年1月16日号 エリアトップへ

ハッピー納豆お披露目 制作者が秘話語る

社会

掲載号:2020年1月16日号

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手掛けた納豆への思いを語る太田さん(左から2番目)と中村さん(右から2番目)
手掛けた納豆への思いを語る太田さん(左から2番目)と中村さん(右から2番目)

 (株)横浜ビール元社長で食のプロデューサーとして活動する太田久士さんと、区内唯一の納豆職人・中村五郎商店の中村弘さんがコラボし完成させた「横浜ハッピー納豆」のお披露目会が、1月10日に港北区のレストランで開催された。

 この納豆は、横浜の水源地である山梨県道志村の在来種「道志大豆」を使用したもの。「良質な素材を使った商品を手掛けることで、現代の食のあり方を問えたら」と太田さんが企画し、中村さんの職人技術によりこだわりの品に仕上がった。

 お披露目会には関心を寄せる人々らが来場。太田さんと中村さんが制作秘話を語ったほか、ゲストとしてテレビ出演経験のある納豆マニア・石井泰二さんと市内出身の納豆インフルエンサーである鈴木真由子さんが登場し、トークイベントを実施。その後参加者らは納豆料理を食べながら、交流を深めた。

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