オーソドックスだがひと手間加えた「からあげ もも肉ニンニク味」
市内商店街加盟店による、”ガチでうまい”商品Ｎｏ．１決定戦ガチシリーズ（横浜市商店街総連合会主催）の第６弾、「ガチあげ！」のエントリー商品52品がこのほど発表された。神奈川区内からはあげ市六角橋店（六角橋商店街連合会）が出品する。
下準備にひと手間
３年前の「ガチ丼！」以来２回目の挑戦となる同店は、「からあげ もも肉ニンニク味」（１００ｇ／２８０円）で勝負する。メニューで一番人気のこの商品。こだわりは、鶏肉を漬け込むしょうゆベースのオリジナル調味液。より味に深みが出るよう、チキンブイヨンが隠し味として加えられている。また、鶏肉を覆っている薄い膜を手作業で一つ一つ丁寧に取り除くひと手間も。「味がしみこんで肉も柔らかくなる」と店主の小林禎彦さん。サクサクした薄い衣に包まれた鶏肉がジューシーで柔らかく、常連の男性は「軽いからペロッと食べられる」とそのおいしさを語る。
２０１１年にオープンした同店には、学生から家族連れまで幅広い客層が訪れる。小林さんは「おいしいものを食べてもらいたい一心で作っている。ぜひ食べに来てみてほしい」と笑顔を見せる。
予選は６月１日から７月31日まで。決勝は９、10月ごろに行われる。
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