100キロの大豆を仕込む
逗子市民交流センターフェスティバルパークなどを会場に３月19日（日）、みそ作りの体験イベントが催される。地元老舗豆腐店の代表らを講師に迎え、市民１００人で大豆１００キロを仕込む。同センターの主催。来月１日から参加を受け付けつける。
使用するのは「幻の大豆」といわれる津久井在来。当日は大豆を大なべで煮て、塩と麹だけで無添加のみそを作る。参加者はひとり３キロを持ち帰ることができ、半年ほど熟成させると食べられるようになるという。講師を務める「とうふ工房とちぎや」の亀田勝さんは「市販のものとは違う完全無添加の手作りの味。この機会にたくさんの人に体験もらえたら」と話している。
正午から午後４時。雨天決行。参加費は２千円で先着50人。小学生以下は要保護者同伴。申込みは３月９日（木）までに同センター【電話】０４６・８７２・３００１
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