小田原・箱根・湯河原・真鶴版
公開：2019年8月17日
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皮が破れないように十郎梅を手返しする川久保さん
小田原の夏の風物詩「梅の土用干し」が７月末から８月20日頃まで市内梅農家で行われている。
土用干しは、６月に収穫した生梅を塩で漬けた梅漬けを、梅雨明けの晴天が続く日を見計らい、ざるなどに並べて３日間、日干し、夜干しをする作業。生産者の川久保和美さん（曽我別所・65）は、40年以上梅干し作りに携わり、昔ながらの手返しにこだわる一人。「今年は昨年の半分の３ｔと少ないが粒は大きめ。干す時の天気にも恵まれた」と話していた。干した梅は、３カ月間ほど寝かせ、年末から年始に出荷する。
