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先生おしえて【6】 桜切るバカ 杏林堂クリニック 金城 院長
小田原・箱根・湯河原・真鶴版
公開：2019年4月13日
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金城瑞樹 院長
Ｑ：血糖値の上がりにくい食べ方を教えて下さい
Ａ：やむなく剪定した実家の桜『桜切る馬鹿 梅切らぬ馬鹿』切った枝の切り口が腐ってしまう桜、余計な枝を落とすとよく咲く梅…花でも違いがあるのが面白いですよね！
違いといえば、食べ物にも血糖値の上がり方の違いが…それでは実験開始！朝はサンドイッチ、昼はざるソバ、さて血糖値は…１８０mg/dl 位にはね上がりました！ならば「ダラダラと毎晩宴会」の金城先生は…なんと〆のご飯も食べたのに血糖値はほぼ１００mg/dl ！忙しい朝昼は早食いとなり、30分経たないうちに炭水化物（ご飯等）が口の中に。一方宴会はシャンパン？から始まり、野菜やお魚等おつまみで少なくとも30分以上炭水化物は食べませんよね。食事が始まると小腸からＧＬＰ―１というホルモンが出て血糖値を上げないようにする準備がスタート、それに約30分かかるので、30分以上経過してから炭水化物を摂取すると上がりにくいのです。
野菜やおかずから食べて（お箸をおいて）ご飯は最後に。じゃあ外食の親子丼は…気にせずお散歩で挽回です（笑）
さぁて実家に寄って、元気な桜の花を見ながら今夜もシャンパンから始めようっと（幸せ）
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こどもタウンニュースけんせい4月18日 |
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