金沢区・磯子区版 掲載号:2016年8月18日号 エリアトップへ

青みかんドレッシング 1.3t摘果、搾汁へ 生産に向けスタート

社会

掲載号:2016年8月18日号

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トラックいっぱいの青みかんを運搬=8月9日
トラックいっぱいの青みかんを運搬=8月9日

 柴町の青みかんを使った「横浜あおみかんドレッシング」。誕生から2年目となる今年、生産に向け本格的にスタートを切った。

 摘果の時期を迎えた8月。柴シーサイドファームには青みかん約1・3tが14軒の農家から運ばれた。「昨年の約7倍。今年は多くの食卓に届けたい」と話すのは、開発した奥井奈都美さん。青みかんは選定の後洗浄され、搾汁。月500本を目指し生産される予定だ。「柴のみかんの価値が高まれば」と奥井さん。区内は区庁舎売店で手に入る。

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